zaterdag 23 mei 2015

Viskoekjes.

Af en toe zet Rafeltje op dit blog een recept.

Het is tenslotte een huis- tuin- en keukenblog.


Vorige week vrijdag is er op BBC 2 een nieuwe kookserie
met Mary Berry gestart.
In die eerste aflevering maakte ze o.a. viskoekjes.

Hele chique viskoekjes.
Viskoekjes met krab! 

Voor mij als voormalig kookjuffie is 
een viskoekje een echt recept voor de 
zuinige huisvrouw.

In de 60er jaren werden huishoudleraressen
opgeleid om bekwame maar vooral zuinige huisvrouwen 
af te leveren! 
En viskoekjes horen daar echt bij.


Ik besloot om mijn eigen viskoekjes deze week 
weer eens op het menu te zetten. 

Wil je ze ook maken? 
Voor het dure recept van Mary ga je naar
bbc/food daar moet je even verder zoeken naar
crab and cod fishcakes with tomato salsa, 
 want het linkje werkt 
verder niet. 

Mijn eenvoudige recept gaat als volgt:

Een restje koude, stevige aardappelpuree,
200 gram kabeljauw,
1 volle eetlepel mayonaise,
1 theelepel fijne mosterd,
6 takjes platte peterselie,
wat sprieten bieslook,
peper,zout,
paneermeel,
olie of boter om in te bakken

Pocheer de vis in aluminiumfolie verpakt in 6 tot 8 minuten gaar.
Laat de vis afkoelen op een bord en maak de vis klein met een vork.
Meng de afgekoelde vis samen met de mayonaise en mosterd, klein gesneden peterselie en bieslook
door de puree.
Breng op smaak met peper en zout.
Vorm met vochtige handen er platte koekjes van.
Haal de koekjes door de paneermeel en laat ze 20 minuten opstijven in de koelkast.
Bak de koekjes in 6 tot 8 minuten bruin en goed warm in de koekenpan.

Dit recept is voldoende voor ongeveer 6 koekjes. En hoe meer puree, hoe goedkoper de koekjes worden ;)  

Ik gaf bij de koekjes rijst met paksoi en een chilisaus. 


In een volgend blogje gaan we weer eens ouderwets 
snoepen van lieve haakwerkjes:
ik was gisteren even in onze palatselijke stoffen - en draadjeswinkel
en daar kwam ik dit snoepje tegen. 


Samen met deze schattige pakketjes met kleine hoeveelheden 
materiaal voor dat ieniemienie haakwerk. 

maandag 18 mei 2015

Rood met witte stippen...

zat kabouter Spillebeen...

Oh, nee, niet die stippen! 


Rood met witte stippen, wit met rode stippen,
roze met donkerrode stippen...

Mevrouw Rafel is gek op stipstofjes.
En voor de vingerhoedjesquilt heeft ze weer een 
stapeltje geknipt.

De quilt is nu ongeveer 95 x 126 cm groot.
En nu slaat de twijfel toe:
hoe breed moet ie worden en hoe lang.
Op dit moment is het een mooi 
"rolstoelmaatje" zoals de oude Mevrouw Rafel zegt. 

Maar wat groter is natuurlijk leuker.
Alleen: ik raak een beetje uitgekeken op al die kleine lapjes. 


En wat is er nu leuker in de lente om weer eens tijd te maken 
voor een  kletspraatje in de tuin.


Voorzichtig maakte ik de "Gossip" weer wakker.
Hee, dat blok ken ik niet zul je denken.
Dat klopt: in de quilt zitten 2 blokken van hexen.
Een echte kleurexplosie.
En die wil ik liever niet in de quilt.
Dus maakte ik een extra theepot.


En de volgende theepot ligt ook weer klaar. 


In het echt vragen de tuinen ook weer veel tijd.
Een van de redenen dat het wel een week duurde voordat 
er weer een nieuw verhaal op dit blog kwam! 

De echte wereld kostte zoveel tijd dat de computer erbij inschoot. 

Afgelopen week deed Rafeltje ook haar jaarlijkse APK in het ziekenhuis.
Ze nam de breisok mee.
(Zoals je  misschien weet heeft ze ALTIJD een sok op de pennen.
Maar niet op de foto!) 
Dat wachten! Vreselijk.
Ze breide wat.
Las de krant, de meegebrachte "Simple Things", 
twee stokoude "Margrieten"en een "Linda"
een zielige bijlage van "De Volkskrant"
en deed nog een toertje.
Uiteindelijk zat ze bijna 2 uur te wachten.
En al die mensen die bij Oncologie zitten zijn toch al zo zenuwachtig.
Rafeltje raakte ook een beetje bibberig.
Mobiel erbij: blogjes lezen, Candy Crushen... 
Gelukkig (ZUCHT) was alles goed. 


Er was plantenmarkt in het dorp.
Daar kocht ik een zak met kruiden.
Ben heel benieuwd hoe dat gaat worden omdat sommige kruiden 
meer water nodig dan andere.


Al die plantjes moesten natuurlijk ook gepoot worden! 


En gelukkig is er altijd nog hop! 
Die zorgt ervoor dat m'n prieel deze zomer toch nog een beetje
begroeit raakt. 

Verder was er afgelopen weekend kunst- en atelierroute
in het dorp.


Maar een steekje breien lukte wel! 
Hoera, ik mag eindelijk in het rond gaan breien! 
Niet meer een patroon van links naar rechts lezen maar 
lekker alleen van rechts naar links wat 
me veel gemakkelijker afgaat. 

maandag 11 mei 2015

Incognito.

Mevrouw Rafel wil het eigenlijk niet weten.


Vandaar dat rare balkje over haar ogen. 
Ze wil gewoon niet herkenbaar in beeld.

Nee, ze heeft geen stoute dingen uitgehaald. 


Sinds vorige week draagt ze weer steunkousen. 

En o, wat zijn die dingen toch onelegant! 
Ze helpen wel hoor.
De laatste tijd werd het lymfoedeem in haar benen zo erg 
dat ze chagrijnig werd van de vermoeide benen. 

Dus kon ze er niet meer onderuit! 
Maar het betekent wel dat ze voorlopig niet meer 
in een rokje wordt gezien. 

Omdat ze ook al een elastieken arm heeft is ze bijna 
helemaal van elastiek! Beh! 


Nee, de enige keer in haar leven dat ze echt een balkje over het 
gezicht nodig had was toen Mevrouw Rafel meedeed 
met het project "Briefgeheimen" van  NRC-Next 

Daarvoor kon je een "geheim" anoniem insturen.

Later werden de inzendingen verzameld in een boek. 


En kijk eens linksonder: 
kleine Mevrouw Rafel werd zelfs covergirl! 

Maar dan het echte geheim:
Mevrouw Rafel heeft helemaal geen zusje!
Hi, hi. 
Dus had ze het balkje echt wel dubbel nodig. 



zondag 10 mei 2015

Tussie mussie.

Vandaag is het Moederdag.
Een van die dagen dat veel moeders verwend worden met een boeketje bloemen.


Naast een groot gekocht boeket maakte ik voor de oude Mevrouw Rafel
ook zelf een klein boeketje.

Sinds de Victoriaanse tijd noemen we deze kleine
boeketjes die meestal als gift bedoeld zijn 

tussie mussies. 

Dat is een traditie die al uit de middeleeuwen stamt.

In die tijd heette zo'n klein bosje een 
nosegay.

Nose dat is duidelijk.
Gay wordt hier gebruikt in de betekenis van ornament. 

In Engeland is de term posie 
ook heel gebruikelijk voor dit soort boeketjes.

Omdat ze bedoeld zijn als gift 
worden vaak bloemen verwerkt die een 
bepaalde boodschap uitdragen volgens 
"de taal der bloemen".

Die had ik natuurlijk niet helemaal paraat
voor dit kleine bloemetje. 
Ik gebruikte gewoon wat ik in de tuin had staan. 


Ook voor mezelf maak ik regelmatig een klein boeketje.
Je hebt er maar weinig bloemen voor nodig. 
Dus staat er snel een gezellig kleurtje in huis.  

Voor officiele gelegenheden worden de boeketjes trouwens dikwijls
versierd met linten of kant.



donderdag 7 mei 2015

Hulpje.


Lizzy wil maar al te graag helpen bij het patchwork.


Daarvoor houdt zij nauwgezet de vakliteratuur bij! 

Gelukkig maar want Mevrouw Rafel is zo druk met andere dingen.


Komt er toch nog iets terecht van het idee om elke week toch zeker 
40 stukjes (1 rand) aan de vingerhoedjes te zetten. 

Tja, een mens moet zich doelen stellen in het leven toch? :)

zondag 3 mei 2015

Van voor

naar achter,
van links naar rechts.


Van links naar rechts? 

Inbreipatronen voor de fair isle methode lees je van 
rechts naar links! 

En omdat ze meestal gemaakt zijn om  
in het rond te breien hoef je ook
alleen maar van rechts naar links te lezen.

Een beetje vreemd is het wel als je bedenkt dat we 
letters van links naar rechts lezen.
Tja en breien gaat toch echt van rechts naar links! 

 In het begin van een driehoekige sjaal kan ik nog 
helemaal niet in het rond breien.
De averechtse naald moet ik dus van links naar rechts lezen.
En dat kost me toch een moeite! 

Gek want bij kantbreien lees je de teruggaande toer 
ook van links naar rechts en dat lukt dan weer wel! 

Het is dus een heel toer voor Rafeltje om
de punt van de vogelsjaal zover te breien dat 
ze e-i-n-d-e-l-ij-k
in het rond kan gaan breien en 
van rechts naar links kan gaan lezen.

Maar nu genoeg van al de gelinks en gerechts.
Daar ben ik toch al niet goed in.
Leve Mrs. Navi! 
Zoals we de Tomtom in de auto noemen.

Daardoor wordt me gelukkig niet meer zo vaak de weg 
gevraagd.
Veel mensen denken: "we vragen de weg aan een 
mevrouw met een hond, die weet het zeker wel!"

Maar dat verschil tussen links en recht he?
Er zijn al heel wat mensen hier in de omgeving in 
de Bospolder belandt die eigenlijk in 
Plan Opstal helemaal aan de andere kant van het dorp 
moeten zijn!

Dat breien schiet dus niet echt op.



Maar zo in de namiddag met een kopje koffie in het zonnetje 
lukt het wel om wat 


vingerhoedjes aan elkaar te zetten.


  Kijk, daarom is een spijkerbroek zo handig.
Hij doet dienst als speldenkussen en
je kunt er zo heerlijk de naadjes op glad krassen.


 De laatste tulpen van het seizoen staan lekker mooi te wezen
op tafel. 
Het zijn snijtulpen.
Tulpen die gekweekt worden voor de bollen.

Dus hebben ze heel korte steeltjes en
in verhouding grote en hele mooie bloemen. 


Het gaat hard met de lente.
De lyriodendron komt in blad.


En de tuin kleurt blauw van de scilla's.


Ook de judaspenning doet z'n best.


 Op de buurschuur zat een eend een hoop herrie te maken.

Daar moesten de hondjes meer van weten! 
Ze vlogen naar buiten.


Tot grote schrik van buurpoes Kwibus die eens kwam kijken
of dat eendebeest geen lekker hapje zou zijn.


Gelukkig keerde de rust snel terug en 
was het weer lekker rustig in de achtertuin. 

maandag 27 april 2015

Koningsdag 2015

Dat vieren wij nog ouderwets 


met koekhappen! 

Het spijkerpoepen en zaklopen hebben we maar niet gedaan. 


Maar verder was het een onverwacht zonnige dag.
Uit m'n atelierraam maakte ik deze foto.

De hele kamer kleurt rose.